Les secrets d’une alimentation saine en hiver

Avec l’arrivée de la saison hivernale, il est important de faire attention aux excès lors des repas du petit-déjeuner et du dîner. Damien Mascret, médecin et journaliste, a donné des conseils pour se faire plaisir tout en restant raisonnable lors de son intervention sur le plateau du 13 Heures le vendredi 10 novembre.

Les besoins en calories et gras en hiver : mythe ou réalité ?

Sur le plateau du 13 Heures, le médecin et journaliste Damien Mascret remet en question l’idée selon laquelle nous avons besoin de plus de calories et de gras en hiver pour nous protéger du froid. Selon lui, bien que l’on pense nécessiter davantage de calories pour générer de la chaleur, la réalité est tout autre. En fait, nous avons tendance à nous protéger du froid, ce qui ne justifie pas une augmentation de la consommation de graisses et de calories. Une étude menée sur plus de 18 000 Allemands a révélé que la consommation de calories diminue dès la saison automnale, et encore plus durant l’hiver.

Poissons gras et plantes

Il est essentiel de savoir quel type d’aliments privilégier lorsque les températures chutent. Outre les protéines telles que la viande, les laitages, les œufs et les fruits, il est recommandé de se tourner vers les légumes, riches en minéraux, vitamine C et fibres. Le poisson gras est particulièrement mis en avant pour ses bienfaits en hiver. Par ailleurs, l’ajout de plantes telles que le thym, le cumin ou l’ail dans les plats, en particulier dans les soupes, peut apporter des bienfaits supplémentaires.

Parmi nos sources

En complément de ces recommandations, des sources telles que le European Journal of Clinical Nutrition peuvent également fournir des informations supplémentaires sur la nutrition hivernale. Cette liste n’est bien entendu pas exhaustive.