Un tout nouvel établissement à Marseille se consacre exclusivement aux boissons sans alcool, reflétant l’engouement grandissant pour ces alternatives auprès d’un public de plus en plus large.
Le « No-Low » : La Révolution des Boissons Sans Alcool Gagne en Influence
Le mouvement vers des boissons non alcoolisées, connu sous le nom de « no-low », est en train de s’imposer dans l’Hexagone. Cette tendance, qui désigne des produits soit sans alcool soit très faiblement alcoolisés, est en pleine expansion. D’après une enquête menée par SoWine et Dinata, 32% des Français ont choisi de consommer ces boissons en 2025, marquant une augmentation de 4% par rapport à 2024. Ce phénomène s’accompagne d’une diversification de l’offre et d’une multiplication des points de vente spécialisés. À Marseille, une première boutique entièrement dévouée à ces produits a récemment ouvert ses portes, juste à temps pour les fêtes de fin d’année.
Sarah, 36 ans, a été contrainte d’abandonner l’alcool pour des raisons de santé depuis trois ans. Les festivités de Noël sont alors devenues pour elle une source d’inquiétude. « J’ai toujours aimé le monde du vin, et c’est vrai que ça m’a vraiment manqué pendant les fêtes », confie-t-elle. Cependant, avec l’ouverture de la cave Club Soft, près du Cours Julien, elle retrouve l’espoir de célébrer sans compromis.
Une Clientèle Variée
Club Soft, qui a accueilli ses premiers clients un samedi 6 décembre, connaît déjà un succès retentissant. « L’afflux de visiteurs ne se tarit pas », se réjouit Adélaïde Brousseau, la fondatrice. Elle souligne la possibilité de savourer des moments conviviaux tout en optant pour des boissons raffinées mais sans alcool. « Certains recherchent les saveurs de l’alcool, sans les effets, tandis que d’autres sont curieux de découvrir de nouvelles expériences », explique-t-elle.
À l’origine de cette aventure, Adélaïde, 37 ans, a puisé son inspiration dans sa propre expérience personnelle lorsque, enceinte, elle a ressenti le besoin d’alterner sa consommation. « À l’époque, seules quelques options existaient, dont une cave à Paris et un site internet à Nantes ». En partageant ses découvertes sur Instagram, elle a finalement décidé d’inaugurer Club Soft, une étape audacieuse vers une consommation plus responsable.
Adélaïde attire une clientèle diversifiée : les 30-45 ans, désireux de réguler leur consommation, les jeunes adultes de 18-25 ans, ouverts aux nouvelles expériences, et même des quinquagénaires, souvent des femmes préférant des options sans alcool.
Diversité et Innovations
Les rayons de Club Soft abritent une centaine de boissons sans alcool. On y trouve des classiques comme les limonades et les ginger ales, des bières et des vins sans alcool, mais aussi des « boissons gastronomiques ». Des macérations, des infusions exotiques et des fermentations pleines de saveurs, qui enrichissent l’expérience culinaire. « Il s’agit d’élargir ses horizons gustatifs, sans se limiter aux comparaisons avec le vin », explique Adélaïde.
Les clients, en quête de suggestions pour agrémenter leurs repas de fête, sont ravis. « On peut opter pour un vin pétillant désalcoolisé qui marie bien avec les plats. Pour de la volaille, une boisson aux fruits rouges, thé noir et poivre rouge, peut rehausser le goût sans pour autant être assimilée à un vin », conseille la fondatrice.
L’Acceptation Sociale Évolue
Même si le prix des bouteilles oscille entre 15 et 30 euros, ces boissons offrent une alternative appréciée. Adélaïde Brousseau est témoin d’un changement notable dans la perception sociale de l’alcool : « Aujourd’hui, ne pas boire est beaucoup mieux accepté. Le choix s’est élargi : on a désormais bien plus que du Perrier ou du Coca à proposer ». Bernard Basset, président d’honneur d’Addictions France, confirme ce constat : « Le non-consommation est de moins en moins stigmatisée ».
Cette mutation s’inscrit dans un contexte plus large, illustré par le succès du « Dry January ». Cette initiative, promue par Addictions France, invite les Français à suspendre leur consommation d’alcool juste après les fêtes, un défi qui a séduit environ 5 millions de participants en janvier dernier.
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