La tendance du « batch cooking » est de plus en plus populaire. Ce concept, importé des États-Unis, permet de cuisiner tous les plats pour les cinq soirs de la semaine en seulement trois heures, le week-end précédent.
La tendance du « batch cooking » : l’art de cuisiner en série
Comme de plus en plus de personnes, Delphine a adopté le rituel du dimanche soir pour préparer sa semaine de repas. Sur son plan de travail, elle dispose méthodiquement les ingrédients nécessaires ainsi que sa liste de recettes pour les jours à venir. Cette technique, venue tout droit de New-York aux États-Unis, est appelée le « batch cooking » en français, ou « cuisiner en série ».
« J’ai commencé le batch cooking il y a 3 ou 4 ans, alors que je m’engageais dans une démarche zéro déchet. C’était vraiment pour éviter le gaspillage, faire moins de courses, et consommer de manière plus responsable en privilégiant les produits locaux », raconte Delphine.
Préparer cinq plats pour la semaine en seulement trois heures
En l’espace de trois heures, Delphine s’attèle à la réalisation des cinq repas qui constitueront les dîners de la semaine à venir, pour quatre personnes. Poulet basquaise, burritos à la mexicaine, lasagnes et quiches lorraines sont préparés simultanément. Légumes, riz, épinards se côtoient dans la grande marmite, tandis que les plats cuiront tous ensemble dans le four.
« On peut même alterner entre le sucré et le salé, sans que les odeurs se mélangent », assure Delphine. Cette méthode lui permet non seulement de gagner du temps en cuisine mais aussi de limiter le gaspillage alimentaire tout en assurant des repas équilibrés pour sa famille.
Le batch cooking est devenu une véritable tendance pour les personnes soucieuses de bien manger tout en menant une vie active. En prévoyant à l’avance ses repas, Delphine fait preuve d’organisation et de créativité en cuisine, offrant des plats variés et savoureux à sa famille tout au long de la semaine. Une nouvelle façon de cuisiner qui séduit de plus en plus de foyers en quête de praticité et de bien-être.
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