Pendant les périodes festives, les fours sont des équipements sur lesquels on va beaucoup compter. C’est peut-être l’occasion idéale pour investir dans un modèle moderne et encastrable, qui ne doit pas nécessairement être très coûteux.
Fours Encastrables : Le Banc d’Essai de 60 Millions de Consommateurs
Adrian de San Isidoro, responsable de section chez 60 Millions de Consommateurs, a mis à l’épreuve dix modèles de fours encastrables pour le numéro de décembre de l’Institut National de la Consommation. Ce test révèle des résultats globalement prometteurs, malgré quelques légères déceptions.
Des Performances Intéressantes Pour Tous Les Modèles
Adrian de San Isidoro a découvert que certains de ces fours offrent jusqu’à 45 programmes de recettes automatiques, incluant des options comme la cuisson d’un rôti de bœuf ou la préparation d’une génoise. Tous les appareils examinés ont affiché des performances satisfaisantes, avec des notes variant de 13,2 à 17,2 sur 20. Cependant, même au sein de cette catégorie de produits, essentiellement à largement accesible, certains modèles ont montré quelques imperfections.
L’Engouement Pour Les Fours Encastrables
Le choix des appareils encastrables pour ce test n’est pas un hasard. Ils dominent le marché, représentant environ 75% des ventes de fours en 2023 et 2024, selon l’analyse de Nielsen/GFK. Leur popularité s’explique par leur conception compacte, idéale pour les cuisines où l’espace est limité. Les variations de prix sont souvent justifiées par les différences dans les fonctionnalités, allant des modes de cuisson disponibles aux accessoires inclus.
Les Assistants de Cuisson : Gadgets ou Innovations?
L’intégration de fonctions d’assistant de cuisson est un aspect essentiel pour ces appareils. Ils ajustent automatiquement le temps et la température selon la recette programmée, simplifiant ainsi la préparation. Ces fonctionnalités pratiques nécessitent toutefois une référence constante au manuel pour identifier précisément quel programme correspond à la recette souhaitée.
Excellence En Pâtisserie Mais Des Limites Sur Le Rôti
Concernant les capacités pâtissières, les résultats valent la peine d’être soulignés. La réalisation d’une génoise a prouvé la capacité des appareils à obtenir des structures légères et bien dorées. Les préparations de viande, comme les cuisses de poulet, ont également été réussies, offrant une viande tendre à la peau croustillante. Cependant, cuire un rôti de bœuf s’est avéré plus complexe, certains appareils ayant tendance à surcuire la viande, ce qui démontre l’importance de maîtriser précisément la température de cuisson.
Précision et Efficacité : Des Facteurs Clés
Les fours de marques telles que Miogo, Beko, Sauter, Thomson et Whirlpool ont bien géré la cuisson, évitant les écarts de température trop importants. À l’inverse, Hisense et Proline ont montré des signes d’imprécision. Ainsi, une surchauffe de 6 degrés pour Hisense ou une température imprévue pouvant varier de 10 à 20 degrés chez Proline, peuvent compromettre des plats nécessitant une précision maximale comme le poisson.
Nettoyage et Consommation Énergétique : Des Aspects à Ne Pas Négliger
En termes de nettoyage automatique, la pyrolyse s’est révélée efficace pour la majorité des modèles, notamment pour ceux de Hisense et Miogo. Cependant, les fours Smeg et Whirlpool exigent un effort supplémentaire après un cycle de pyrolyse. Concernant la consommation énergétique, le coût peut tripler selon le modèle, passant de 12 centimes d’euro pour un modèle économe tel Hisense, à 40 centimes pour le plus énergivore Beko, lors de la cuisson d’un rôti d’un kilo.
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