Les fours connaissent une utilisation intensive lors des festivités. C’est sans doute l’occasion idéale pour acquérir un modèle encastrable de dernière génération, souvent plus abordable qu’on ne le pense.
Les Fours Encastrables : La Révélation du Test de 60 Millions de Consommateurs
Dans un récent test réalisé pour l’édition de décembre de 60 Millions de Consommateurs, Adrian de San Isidoro, chef de rubrique, a mis à l’épreuve dix modèles de fours encastrables dont les prix varient entre 300 et 800 euros.
Des résultats convaincants pour les modèles testés
Les fours évalués ont révélé des résultats bien au-dessus des attentes, les notes obtenues allant de 13,2 à 17,2 sur 20. Aucun appareil n’a véritablement déçu, bien que quelques imperfections aient été notées.
Pourquoi choisir un four encastrable ?
Il est intéressant de constater que ces modèles encastrables représentent les trois quarts des ventes pour 2023 et 2024, comme le confirme une étude de Nielsen/GFK. Ce succès s’explique par leur capacité à optimiser l’espace en cuisine, une caractéristique prisée par de nombreux consommateurs français. La diversité du prix entre les modèles se justifie par le nombre de modes de cuisson proposés, qui varie de 5 à 15, et par la présence de fonctionnalités supplémentaires comme le mode Air Fry ou la cuisson à la vapeur. De plus, l’éventail d’accessoires fournis, tels que les plaques de pâtisserie ou les tournebroches, joue également un rôle dans l’ajustement des prix.
La technologie derrière les assistants de cuisson
Les fours modernes intègrent souvent des assistants de cuisson qui ajustent automatiquement le temps et la température selon la recette choisie. Cependant, il est essentiel de conserver le manuel d’utilisation pour comprendre à quelle recette correspond chaque programme, des numéros peu explicites étant affichés sur les appareils.
Performances des fours pour la pâtisserie et la cuisson
Lors des tests de pâtisserie, les appareils ont montré une efficacité remarquable. La génoise réalisée a présenté une croûte dorée et une texture aérienne, tandis que les cuisses de poulet en sont sorties juteuses et croustillantes. Cependant, le rôtissage du bœuf a parfois souffert de surcuisson avec quelques appareils, une légère variation de température faisant toute la différence. Les modèles des marques Miogo, Beko, Sauter, Thomson et Whirlpool ont bien réussi cette épreuve, contrairement au four Hisense qui, malgré une stabilité thermique, a enregistré 6 degrés de plus que prévu pour certaines recettes. Le four Proline s’est montré encore moins précis, avec des écarts de 10 à 20 degrés, impactant ainsi le temps de cuisson.
Efficacité des systèmes de nettoyage
Pour l’entretien, le mode pyrolyse s’impose, atteignant 500 degrés Celsius pour éliminer efficacement les résidus. Les modèles Hisense et Miogo s’en sortent haut la main, tandis que Smeg et Whirlpool requièrent un effort supplémentaire pour un nettoyage parfait.
La question de la consommation énergétique
L’énergie consommée par ces appareils montre des différences notables. Par exemple, cuire un rôti d’un kilo peut coûter de 12 centimes avec le modèle Hisense à 40 centimes avec le four Beko, le plus énergivore du lot.
En résumé, ce test offre une vision panoramique des performances et particularités des fours encastrables, permettant aux consommateurs de faire un choix éclairé selon leurs besoins et priorités en matière d’espace, de fonctionnalité et de consommation énergétique.
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