Le ministre allemand en charge de l’alimentation plaide en faveur d’une suppression des dates de péremption sur les produits à longue durée de conservation au niveau de l’Union européenne.
Le débat autour des dates de péremption des aliments fait rage en Allemagne
Verena, une femme âgée de 77 ans, parcourt les rayons d’un supermarché à Berlin sans se soucier des dates de péremption affichées sur les emballages. Pour elle, ces dates sont juste un stratagème de l’industrie pour inciter les gens à acheter plus. Elle affirme que, de son temps, il n’y avait pas de telles indications et que l’on pouvait se fier à ses sens pour déterminer si un produit était encore bon. Selon ses dires, pour le poisson, il suffit de regarder les yeux et les branchies, et pour la confiture ou le pain, on peut se fier à la présence de moisissure pour savoir s’ils sont encore consommables.
De l’autre côté, Susana, une mère de deux enfants en bas âge, adopte une approche totalement différente. Pour elle, il est impensable de consommer un produit dont la date est dépassée, même de seulement un jour. Elle craint les conséquences sur la santé de sa famille et explique qu’ils jettent beaucoup de nourriture car ils achètent souvent trop par précaution.
Inutile pour le riz, les pâtes, les lentilles, les épices ou même le miel
En moyenne, chaque Allemand jette 80 kilos de nourriture par an, contribuant ainsi au gaspillage alimentaire qui sévit à travers l’Europe. Le ministre allemand de l’Alimentation milite pour interdire la mention des dates limites de consommation sur les produits à longue durée de conservation, arguant que cela contribuerait à réduire le gaspillage.
Le professeur de chimie alimentaire Thomas Henle de l’Université technique de Dresde soutient cette thèse, en expliquant que certaines catégories d’aliments n’ont pas besoin de dates de péremption. Pour les aliments secs à faible teneur en eau tels que le riz, les pâtes ou le miel, la date de péremption pourrait être supprimée tant que l’emballage est fermé. Il ajoute que des découvertes archéologiques ont révélé du miel millénaire encore consommable. De même, les lentilles, le thé et les épices, correctement stockés, peuvent eux aussi être conservés pendant de longues années.
Alors que Verena et Susana représentent deux extrêmes, le débat sur les dates de péremption et le gaspillage alimentaire continue de diviser l’opinion en Allemagne.
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